酒店餐饮

餐饮消费心理与突发事件处理 日期:2013年11月23日

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(一)了解客人餐饮心理的三种需求 记住需求三句话 共性需求:每一个人和所有的人都一样 个性需求:每一个人和所有的人都不一样 群体差异需求:每...

自助餐管理 日期:2013年11月23日

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自助餐管理 第一节部门概述…………………………………&hellip...

餐饮业策略规划 日期:2013年11月23日

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一、创业诊断 1.创业须知 (1)最能让外行人发挥其特色的行业之一 (2)毛利及高、净利及少 (3)资本回收时间必须越短越好 (4)完全回收资本须五━六...

如何进行餐厅与厨房的协调 日期:2013年11月23日

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餐饮除应具有舒适的环境、优质的服务、美味的饭菜外还应具有相应的促销、推销、公关等手段使客人对酒店的建议及想法能够及时的返馈回来使我们能够在...

餐厅开业前的策划——菜单设计和 日期:2013年11月23日

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因为菜单对餐厅的经营管理具有重要的意义和作用所以餐厅在设计和制定菜单时不能马虎了事而应精心设计制作出一份精美、科学合理的菜单 一、菜单设计...

餐饮投资筹备 日期:2013年11月22日

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1、整体考虑比较周全 计划书从餐馆的定位、服务内容、经营、内部管理、对手分析均有考虑并对所需资金有了简单的估算 2、市场分析较详细 对于X镇...

酒店餐饮培训预案 日期:2013年11月22日

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第一部分瑞阳生态公司介绍 第二部分餐饮理论/实践培训、军训(重点) 第三部分后厨特色菜肴培训 第四部分培训汇总考核 第一部分瑞阳生态公司介绍...

麦当劳全球化扩展与品牌信息化竞 日期:2013年11月22日

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不确定性,把阻碍交易得以进行的因素减少到最低程度"******的成功在于,它深知品牌信息化在全球化扩展中的决定作用,并且牢牢立足******品牌信息化的这...

XX酒家作业流程 日期:2013年11月22日

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资源简介1、调味料整理 调味料整理程序与要求如下: (1)将调味料盒里剩余的液体调味料用保鲜膜封好后,放入恒温柜中保存。 (2)粉状调料及未使用完...

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